今回は三宮の路地にある焼き鳥屋さん 炭火焼き鳥 ヒロトリさんを撮影させて頂きました
店主さんの好きな鶏肉を安く食べてもらって
お客さんに『美味しい』と言ってもらいたい
そんな思いのこもった奈良県の高級地鶏 大和肉鶏
店主さんのこだわりのお肉です
解体ももちろん手作業
解体して切り分けた大和肉鶏を丁寧に一つ一つ手作業で串にさしていきます
つくねも手回しの機械でミンチを作っていきます
電動などでは熱で肉がダメになるのだとか
これも店主さんのこだわりの一つです
こうして手作業でできた焼鳥を
丁寧に炭火で焼いてご提供
ジューシーで柔らかいお肉は絶品でした！
営業時間
18:00～24:00(L.O.23:30)
日曜営業
定休日
不定休(Instagramで告知してます!)
電話：050-5589-4835
地図：
住所：兵庫県神戸市中央区下山手通2-14-9 モデルノトアロード 1F
ホームページ（食べログ）
炭火焼鳥 ヒロトリ